Identità Web, magazine internazionale di cucina

Shake & shock

Miscelazione e bassa gradazione alcolica: quale futuro? (E il gin continua a crescere)

Distributori, produttori e professionisti del settore a confronto per una nuova via al low alcol: l'occasione è stata il lancio a Milano di Santa Ana Pomelò Gin, la seconda etichetta firmata Santa Ana

di Maurizio Trezzi

La nuova edizione Santa Ana present

La nuova edizione Santa Ana presenta un gin dai toni più morbidi ed eleganti, grazie alle sedici botaniche tra note agrumate, tropicali e mediterranei

«Ma per te, che sapore ha la Calabria?». Lo abbiamo chiesto alla Bob Fest 2025

Olio, olive infornate, 'nduja, tonno, pomodori... La dispensa di cinque big del settore - Anthony Genovese, Simone Cantafio, Salvatore Morello, Matteo Aloe, Umberto Oliva - protagonisti del talk di Identità Golose "La grande Calabria fuori dalla Calabria"

di Carlo Passera e Marialuisa Iannuzzi

Margo, la app che aiuta a gestire in modo semplice le attività di f&b

Dom Carella lancia uno strumento che consente di controllare i costi, calcolare i margini, standardizzare le ricette, allineare i magazzini...

di Identità Golose

Meravigliarsi, con il nuovo progetto della famiglia Mastella Allegrini in collaborazione con Palazzo Te

Un incontro radioso tra vino e arte ispira l’Amarone Villa della Torre “Camera del Sole e della Luna” e il Gioco del Ramarro, una creazione artistica unica, presentati in anteprima con una cena esclusiva firmata dallo chef Carlo Cracco

di Cinzia Benzi

Da sinistra, Stefano Baia Curi

Da sinistra, Stefano Baia Curioni, direttore di Palazzo Te, Caterina Mastella Allegrini, vicepresidente del Gruppo Marilisa Allegrini e direttrice Marketing e comunicazione di Villa Della Torre​, lo chef Carlo Cracco e Marilisa Allegrini


Iacobucci, 44 anni vissuti benissimo

Lo chef campano, da tempo trasferitosi al nord, propone vicino a Bologna piatti e menù di goloso spessore fino allo storico capolavoro del Babà a tre lievitazioni

di Paolo Marchi

Mondo pizza

Liolà a Catanzaro: la pizzeria che unisce scuola romana e tradizioni calabresi

Nato nel 2021 con la consulenza di Luca Pezzetta, il locale propone pizza napoletana, romana e al padellino in un ambiente scenografico. Tra le novità la Pittarella, reinterpretazione della tipica pitta locale

di Giusy Ferraina

La Pittarella, qui nella versione c

La Pittarella, qui nella versione con morzello, è la creazione più rappresentativa di Liolà

Shake & shock

Bicchiere giusto per un cocktail perfetto: "Simple is beautiful”, parola di Giorgio Bargiani

L'assistand director of mixology del Connaught Bar di Londra ci guida nella scelta del bicchiere più adatto per ogni drink, un fattore importante per la sua riuscita. E presenta Bar/Giani, la sua nuova linea per non sbagliare mai un colpo

di Claudia Orlandi

Una serata speciale per la presenta

Una serata speciale per la presentazione della linea Bar/giani con protagonisti, da sinistra, Mattia Capezzuoli, Federico Pavan, Salvatore Calabrese e Giorgio Bargiani


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